На молоці, кефірі та воді: рецепти смачних млинців на Масницю

  • Цьогоріч християни східного обряду відзначають Масницю з 8 до 14 березня.
  • Це тиждень перед початком Великого посту. 
  • Однією із найголовніших страв на Масницю є млинці.

Млинці на молоці

  • борошно – 170 г
  • молоко – 500 мл
  • яйце – 1 шт.
  • рослинна олія – 2 ст. л
  • цукор – 2 ст. л
  • сіль – 0,5 ч. л

Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. У молоко додати сіль, цукор та олію. Вбити яйце. Ретельно збити.

Ввести просіяне борошно та перемішати. Має вийти рідке тісто.

Добре розігріти сковороду, трохи змастити олією. Влити тісто та рівномірно розподілити його по поверхні.

Обсмажувати млинець доти, поки він не перестане бути липким. Потім перевернути.

Млинці на кефірі

  • кефір 1% – 500 мл
  • яйце – 1 шт.
  • сіль – 0,5 ч. ложки
  • цукор – 1 ст. ложка
  • сода – 1 ч. ложка
  • рослинна олія – 6 ст. ложок
  • вода – 1–1,5 склянки
  • борошно – 2–2,5 склянки
  • масло вершкове – 1 ст. ложка
  • ванільний цукор – 1 пакетик (10 г)

 

В миску влити холодний кефір, додати яйце, сіль та цукор – добре збити.

Додати соду та просіяне борошно. Знову добре збити.

Далі додати олію та стакан води – збити. Смажити, як і попередні млинці.

 

 

 

 

Млинці на воді

  • вода – 600 мл
  • борошно – 300 г
  • яйця – 3 шт.
  • сіль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • цукор – 2 ст. ложки
  • оливкова олія – 1 ст. ложка
  • лимонна кислота – 0,5 ч. ложки

Спочатку потрібно збити яйця. Додати 500 мл води та змішати.

Окремо змішати 100 мл води з лимонною кислотою.

Окремо змішати борошно, сіль та соду.

Додати суміш з борошном до суміші з яєць та води. Усе добре змішати.

Тісто має настоятися 20 хвилин. Далі потрібно додати воду з лимонною кислотою та смажимо млинці.

Млинці на мінеральній воді

  • яйце – 1 шт.
  • сіль – 1 щіпка
  • цукор – 1 ст. ложка
  • рослинна олія – 2 ст. ложки
  • борошно – 150 г
  • вода мінеральна газована – 250 мл

Потрібно збити окремо білок в густу піну та жовток з сіллю.

З’єднати інгредієнти, додати цукор і знову збити.

Додати мінеральну воду.

Продовжуючи збивати, потрібно додавати борошно, а потім олію.

Коли всі інгредієнти змішані, тісто треба залишити приблизно на 20 хвилин. Далі смажимо як і попередні.

Друзі, діліться своїми рецептами млинців у коментарях.