Сезон грибів: як не з’їсти отруйний та що робити при отруєнні

  • Ось кілька правил, якщо ви таки вирішили взяти кошик і піти на “тихе полювання”.

В дощове та тепле літо в Україні розпочинається сезон збору грибів. На «тихому полюванні» слід пам’ятати ряд важливих рекомендацій, щоб у результаті не покласти до корзини отруйний «смаколик».

Як правильно збирати гриби та які симптоми отруєння ними, розповіли на сторінці МОЗ у Facebook.

Правила збору грибів:

  • Збирайте тільки ті гриби, які добре знаєте. 
  • Занадто молоді або старі гриби легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте гриби поруч з трасами, промисловими підприємствами або забрудненими територіями.
  • Для збору грибів суха погода — не найкращий час, оскільки в них тоді велика концентрація токсинів.
  • Після збору грибів не затягуйте з приготуванням (краще протягом доби). Обварюють гриби в підсоленій воді не менше 3 разів по пів години. Готові гриби зберігайте в холодильнику, але не більше як добу.

Симптоми отруєння грибами:

  • нудота
  • блювота
  • різкий біль в животі
  • діарея
  • запаморочення
  • підвищення температури тіла
  • зниження пульсу
  • задуха
  • судома
  • відтік крові від кінцівок (холодні руки і ноги)
  • марення, поява галюцинацій
  • головний біль.

Що робити при отруєнні

  • Після виникнення симптомів одразу потрібно викликати «швидку». Пам’ятайте, що ознаки отруєння можуть виникнути не відразу після вживання, але навіть протягом декількох днів після.
  • До приїзду медиків промийте шлунок звичайною водою.
  • Бажано дотримуватися постільного режиму і пити багато рідини, щоб відновити водно-сольовий баланс і вивести токсини з організму.
  • Прийміть активоване вугілля або інші сорбенти.
  • Не пийте алкоголь та не їжте — це лише прискорить всмоктування токсинів.