Стратегическая каша

В Минэкономики предварительно сделали прогнозы, что гречка займет почти 140 тысяч гектаров, а это едва ли не вполовину больше прошлогоднего.

Почему некоторые продукты вспоминаем только во времена кризиса?

Экономисты могут назвать целый ряд признаков, которые характерны для экономических кризисов. Но вряд ли им придет в голову среди других указывать еще и то, хозяйки варят в трудные времена каши. Тезис может показаться нелепой и смешной. И вспомните, какие продукты покупатели разметали с полок магазинов накануне введение жесткого карантина?

Правильно, первыми исчезли крупы. И в тот горячий момент больше всего подскочили цены именно на них.

Потребителя нетрудно понять — эти продукты можно купить впрок и с ними пережить тяжелые времена. Но нельзя понять другое: почему о стратегическом продовольствие государство вспоминает в самые худшие времена? Или в остальные дни каша не подходит?

Именно в разгар пандемии в Министерстве развития экономики, торговли и сельского хозяйства сообщили, что намерены провести форвардные закупки нишевых культур, в частности гречихи. Поскольку на внутреннем рынке возникли проблемы с его поставками, правительство хотело бы скупить то, что только-только сеют.

А до того Кабмин инициировал законопроект, который имел бы пересмотреть ввозные пошлины на рожь, гречку, рис, и вместо двадцати — и п’ятивідсоткових ставок (в зависимости от культуры), которые действуют сейчас, установить на определенное время нулевые.

Последнее предложение вызвало разные мнения как у законодателей, так и экспертов аграрной отрасли. Далеко не все поддержали идею открыть отечественные рынки для чужих круп. Поэтому вопрос до сих пор остается на повестке дня.

В то же время для тех, кто выращивает зерновые, которые идут на разные каши, все уже почти решено, ведь большинство культур посеяно, и последние работы проходят на полях с гречкой. Хмельниччина в этом не исключение. И какими бы не были предложения чиновников, изменить площади и структуру посевов под урожай-2020 невозможно.

На бумаге посевы увеличиваются…

В Минэкономики предварительно сделали прогнозы, что гречка займет почти 140 тысяч гектаров, а это едва ли не вполовину больше прошлогоднего. От таких намерений ожидают и значительно более щедрые урожаи. И действительно ли так будет?

В поле особых изменений не видно. По крайней мере на Хмельнитчине. В области уже несколько лет подряд под эту культуру отводятся примерно одинаковые площади — в пределах семи тысяч гектаров.

Хотя еще лет десять назад ситуация была совсем другой. Тогда привычными считались посевы гречихи на 34-36 тысячах гектаров. На существенное сокращение повлияло несколько факторов.

Одной из самых популярных причин падения объемов производства часто называют отсутствие большого спроса. Мол, у аграриев все чаще возникали проблемы со сбытом, поэтому и начали отказываться от слаболіквідного товара.

Доля правды в этом есть. Но не стоит оставлять без внимания и другое: культура стала неинтересной для мощных товаропроизводителей. Гречку оставили на откуп преимущественно небольших фермерских хозяйств. Не потому ли интерес к ней со стороны государства, который должен проявляться если не в финансовой поддержке, то хотя бы в продуманной политике в отношении закупок, реализации и точном анализе, сколько зерна нам нужно, тоже ослабел. И загорается он только в период острых кризисов.

Остальное время все заботы ложатся на плечи мелких хозяйств. А им справляться с ними самостоятельно непросто. В результате верными гречке остались только самые большие ее фанаты.

…А на полях сокращаются

Даже оптимистичная цифра в семь тысяч гектаров вызывает определенные сомнения. Ведь только половина этой площади приходится на фермерские и малые хозяйства. И это означает, что там статистика может оказаться достаточно точной. А вот другая часть должна быть засеяна в хозяйствах населения. То есть здесь о стопроцентной достоверности информации говорить не приходится.

В результате ожидания относительно увеличения урожая в области, как это прогнозируют в министерстве, могут быть напрасными. А исправлять ситуацию на полях уже поздно.

Поэтому и снижение цены на этот продукт, а главное — избежание спонтанных вспышек дефицита вряд ли можно гарантировать.

Пока же розничные цены остаются достаточно высокими: колеблются от 30 до 40 гривен за килограмм. В то же время на полках магазинов можно увидеть товар и за 50-80 гривен.

Максимальные стоимости зачастую установлены на экопродукт. Покупателю проверить такую информацию трудно, поскольку ни на вкус, ни на вид такие каши практически ничем не отличаются от других, более дешевых. Но вот такие факты, думается, будут интересными потребителю.

Не только то «эко», с меткой

Гречка относится к чрезвычайно простых в уходе культур. Растет практически без химикатов. И это значит, что гречневые поля не обрабатываются гербицидами, а сами растения не поливают обильно средствами от болезней и вредителей.

Мало того, под них стараются не вносить удобрения, потому что последние почти не влияют на урожайность — она зависит в основном от природных условий.

Выводы, насколько «чистой» будет крупа при такой агротехники, можете сделать самостоятельно. Как и о том, стоит ли платить втридорога за товар, на котором есть соответствующая отметка. И здесь, как говорится, дело вкуса.

Кстати, все перечисленные выше факторы делают гречку одной из наименее затратных для производителя культур. Но к этому добавляется еще и ложка дегтя: среди зерновых она имеет довольно низкую урожайность. Собирать более 10-12 центнеров с гектара мало кому удается. Таких высоких урожаев, как у пшеницы или кукурузы, ей никогда не достичь. Да и, судя по нынешней ситуации, таких же стабильных цен также. Поэтому и надеяться, что ею может заинтересоваться крупный аграрный бизнес, бесполезно.

А вот шаги на поддержку гречкосеев не помешали бы. И почему подобные предложения не приходят в голову чиновникам — куда проще обнулить экспортную пошлину без всяких дополнительных финансовых затрат. А между тем еще в прошлом году департамент агропромышленного развития Хмельницкой ОГА обратился к министерству с предложением включить гречку в программу поддержки. Речь шла о сотне-полторы гривен на гектар выращиваемой продукции. На самом деле это не такие уж и большие суммы, но для фермера, который в основном полагается только на свои возможности, было бы хоть какое-то поощрение. И денег не нашлось ни в прошлом, ни теперь.

Можно надеяться, что в ближайшие месяцы потребители не почувствуют гречневых проблем — большинство запаслась крупами на определенное время. А что будет дальше? Ответа нет.

Хмельницкая область.

Фото автора.